طبقه بندي مواد غذایی
1-آب
2- هیدراتهای کربن ( قندها) كربو هيدرات ها مهم ترين منبع توليد انرژي در بدن هستند
3- پروتئین ها ( مواد گوشتی) مواد سازنده ، ترميم كننده و عامل رشد ونمو هستند
4- لیپیدها ( مواد چربی ) مواد انرژي زا و محافظ هستند
5-مواد معدنی: مواد محافظ و تکمیل کننده اعمال متابولیکی هستند
6-ویتامینها : مواد محافظ و تکمیل کننده اعمال متابولیکی هستند
این مواد باید روزانه به اندازه کافی متناسب و متنوع به بدن برسند تا رشد و سلامتي را تامین وتضمين کنند
آب
در یک انسان بالغ 70 کیلو گرمی آب کل بدن حدود 60% وزن بدن یا حدود 42 لیتر است. این نسبت بستگی به سن ، جنس ، و چاقی تغییر می کند . زنان به دلیل وجود توده چربی بیشتر از مردان آب بدني کمتري دارند. 28 لیتر از 42 لیتر مایع در بدن داخل 75 تریلیون سلول قرار دارد
ایا اشامیدن آب به مقدار زیاد مضر است؟ تحقیقات نشان داده که یک الی یک ونیم لیتر آب 5دقیقه قبل از مسابقه تاثیر سوء بر نتایج مسابقات شنا و دو نداشته است. ورزشکاری که از اشامیدن آب در حجم زیاد دچار حالت تهوع می گردد لازم است که آب را به مقدار اندک و در دفعات متعدد بیاشامد. ورزشکاران را تشویق نمائید که 500 سی سی آب در ازاء هر ساعت تمرین بیاشامند.
فواید و وظایف آب:
1- بهترین حلال 2- بهترین مایع برای هضم غذا 3- مهمترین وسیله برای حمل و نقل مواد
4- مهمترین مایع برای انجام فعل و انفعالات الکترولیتی و تعادل الکترولیت ها 5-حفظ تعادل بدن
6- کمک به افزایش انرژی بدن 7-افزایش دهنده فعالیت مغزو بدن 8-دافع سموم بدن وترکیبات مغزناشی از متابولیسم
9-جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه 10-حفظ لطافت.شادابی وزیبایی پوست 11-کاهش وزن بدن
12-جلوگیری از سر درد .سرگیجه و شک ناشی از کم آبی یا بی آبی 13-هضم و جذب سریع غذا
14-پيشگيري از خشک شدن ريه و راههاي تنفسي پيشگيري ميكند 15- متعادل ساختن سيستم دفاعي بدن
16-آب به ترمیم بافت ها کمک می کند
17-كمك به تشکیل مایع سینوویال موجود در مفاصل ومایع مغزی نخاعی کمک می کند
هنگامی که فردی با کمبود آب روبرو می شودچربی ها بجای اینکه وارد چرخه متابولیسم شوند در بدن ذخیره گردیده و فرد چاق می شود.
مواردی که بر اثر کم آبی بوجود می آید1- آلرژی 2- آسم 3-ارتریت 4-کلسترول بالا 5- فشار خون بالا 6-مرض قند 7- سرطان کبد
8- حبس آب در بدن 9-میگرن 10- چاقی ومشکل کنترل وزن 11- درد مزمن کمر
مضرات استفاده از آب زیاد:
1- عدم مصرف غذا 2- بهم خوردن تعادل الکترولیتی 3- خیز و ورم سلولی که می تواند موجب کري وتورم پرده های مغز شود
راههای ورود آب به بدن.
1- مایعات 2- غذا و میوه 3-اکسیداسیون (cc500)
*: میزان اشاميدن آب در بین افراد ،مختلف و حتی در یک فرد در روزهای مختلف بستگی به نوع آب و هوا ، بیماری ،عادات و سطح فعالیت بدنی متغییر است.
*: تعادل آب در بدن بوسیله هورمونها تنظیم می شود و بوجود الکترولیتها بویژه سدیم و کلر بستگی دارد . امکان ذخیره آب در داخل بدن وجود ندارد چرا که کلیه ها هر نوع آب اضافی را دفع می کنند .
راههای از دست دادن آب بدن در مردان و زنان بزرگسال
کاهش آب (میلی لیتر در روز) |
زنان | مردان | راههای از دست دادن آب |
1000 | 1400 | ادرار |
320 | 320 | هوای بازدمی |
280 | 530 | از راه پوست |
420 | 650 | از راه تعریق |
90 | 100 | مدفوع |
2100 | 3000 | جمع کل |
|
+| نوشته شده توسط
علیرضا گلزاری در یکشنبه بیست و سوم خرداد ۱۴۰۰
|